مسمومیت غذایی در زمستان؛ خطای رایج در تشخیص فساد غذا

به گزارش تیترستان؛ بسیاری از افراد برای تشخیص سلامت یا فاسد بودن غذا فقط به رنگ و بو توجه می‌کنند و اگر تغییری مشاهده نکردند، غذا را مصرف می‌کنند. یک متخصص بیماری‌های عفونی این روش را یکی از اشتباه‌های رایج مردم می‌داند و هشدار می‌دهد که مسمومیت‌های غذایی تنها به فصل گرم محدود نمی‌شود و در روزهای سرد سال نیز رخ می‌دهد. به گفته او، غذاهای مانده و سالادهای رستوران‌ها از منابع مهم مسمومیت در فصل سرد هستند، زیرا ممکن است ظاهر و بوی طبیعی داشته باشند اما آلوده به عوامل بیماری‌زا باشند. بنابراین نباید سلامت غذا را تنها بر اساس ظاهر آن قضاوت کرد.