جلاتو چیست و چه تفاوتی با بستنی معمولی دارد؟

به گزارش تیترستان؛ جلاتو نوعی دسر ایتالیایی است که با وجود شباهت ظاهری به بستنی، در چربی، روش تهیه و مواد اولیه تفاوت‌های اساسی دارد. جلاتو معمولاً چربی کمتری نسبت به بستنی دارد و به دلیل دمای سرو بالاتر و هم‌زدن آهسته‌تر، بافتی متراکم‌تر و طعمی غلیظ‌تر پیدا می‌کند. در تهیه جلاتو از شیر کامل و شکر استفاده می‌شود، اما میزان خامه کمتر است؛ همین موضوع باعث می‌شود طعم مواد اولیه طبیعی‌تر و پررنگ‌تر به نظر برسد. این دسر ایتالیایی در سراسر جهان محبوبیت زیادی پیدا کرده و بسیاری آن را تجربه‌ای متفاوت از خوردن بستنی می‌دانند.