شکاف پروتئینی؛ گوشت سفره ثروتمندان ۸ برابر فقرا

به گزارش تیترستان؛ بررسی داده‌های تخصیص بودجه خوراکی خانوارهای شهری نشان می‌دهد سهم نان و غلات در تمامی دهک‌ها تقریباً ثابت مانده، اما تفاوت اصلی در دسترسی به اقلام پروتئینی است. بر اساس این داده‌ها، مصرف گوشت در دهک‌های بالای درآمدی حدود هشت برابر دهک‌های پایین است؛ شکافی که نشان‌دهنده نابرابری جدی در کیفیت رژیم غذایی خانوارهاست. در حالی که اقشار کم‌درآمد بخش عمده کالری خود را از نان و غلات تأمین می‌کنند، گروه‌های پردرآمد سهم بیشتری از بودجه خوراکی را به گوشت و پروتئین اختصاص می‌دهند. کارشناسان می‌گویند این الگو در بلندمدت بر سلامت عمومی و بهره‌وری نیروی کار اثر می‌گذارد و نیازمند سیاست‌های حمایتی هدفمند است.