ماش؛ حبوبات سبزی که نباید از سفره حذف شود

به گزارش تیترستان؛ ماش یکی از حبوبات کم‌شناخته‌شده‌ای است که در سال‌های اخیر کمتر در سفره‌های ایرانی دیده می‌شود، اما فواید سلامتی آن باعث شده متخصصان تغذیه بر بازگشت آن به سبد غذایی خانواده‌ها تأکید کنند. این دانه سبز کوچک سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر و مواد معدنی است و می‌تواند به بهبود گوارش، کنترل قند خون و تقویت سلامت قلب کمک کند. ماش همچنین در تهیه غذاهایی مانند آش و سوپ کاربرد دارد و جایگزینی مناسب برای گوشت در رژیم‌های گیاهی محسوب می‌شود. کارشناسان توصیه می‌کنند با گنجاندن دوباره این حبوبات در وعده‌های غذایی، از خواص آن بهره‌مند شوید.