ماش؛ حبوباتی کم‌نفخ با جایگاهی کهن در سفره ایرانی
به گزارش تیترستان؛ ماش از حبوباتی است که با وجود کاربردهای متنوع و جایگاه قدیمی در سفره ایرانی، در سال‌های اخیر کمتر مورد توجه قرار گرفته است. یک متخصص طب ایرانی با اشاره به ویژگی‌های این دانه مغذی، از جمله نفخ کمتر نسبت به برخی حبوبات، شش دلیل برای مصرف متعادل آن در برنامه غذایی معرفی کرده است. به گفته این کارشناس، گنجاندن ماش در رژیم هفتگی می‌تواند به تنوع غذایی و بهره‌مندی از خواص آن کمک کند، بی‌آنکه مشکلات گوارشی رایج برخی حبوبات را به همراه داشته باشد. این توصیه‌ها در حالی مطرح می‌شود که بسیاری از خانواده‌ها هنوز ماش را تنها در غذاهای خاص به کار می‌برند و جای آن در وعده‌های روزانه خالی است.
در حال بارگذاری نظرات...