نان ایلام؛ گندم خوب اما کیفیت پایین
به گزارش تیترستان؛ ایلام با وجود برخورداری از گندم مرغوب و باکیفیت، در تولید نان مصرفی مردم با چالش جدی روبه‌روست. ضعف مهارت در فرآیند پخت، فرسودگی تجهیزات نانوایی‌ها و شتاب‌زدگی در آماده‌سازی خمیر از مهم‌ترین دلایل کاهش کیفیت نان در این استان عنوان می‌شود. این وضعیت نشان می‌دهد که تنها کیفیت ماده اولیه کافی نیست و باید به عوامل انسانی و تجهیزاتی نیز توجه شود. کارشناسان بر ضرورت نوسازی نانوایی‌ها، آموزش نیروی کار و اصلاح شیوه‌های پخت تأکید دارند تا مردم بتوانند از نان باکیفیت و سالم بهره‌مند شوند.
در حال بارگذاری نظرات...