راهکار تغذیه‌ای برای کنترل قند خون با سیب‌زمینی

به گزارش تیترستان؛ سیب‌زمینی سفید به دلیل داشتن نشاسته، اغلب برای افراد با قند خون بالا نگران‌کننده است، اما متخصصان تغذیه می‌گویند لازم نیست کاملاً از رژیم غذایی حذف شود. به گفته آن‌ها، سرد کردن سیب‌زمینی پس از پخت باعث تشکیل نشاسته مقاوم می‌شود که هضم آن کندتر است و افزایش قند خون را کاهش می‌دهد. همچنین کنترل اندازه وعده، ترکیب سیب‌زمینی با منابع پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم می‌تواند به جلوگیری از جهش ناگهانی قند خون پس از غذا کمک کند. بنابراین افراد نگران قند خون می‌توانند با رعایت این نکات ساده، سیب‌زمینی را به شکل هوشمندانه‌تری در وعده‌های غذایی خود بگنجانند.