آهن گیاهی؛ پنج خوراکی برای رفع کم‌خونی

به گزارش تیترستان؛ آهن یک ماده معدنی حیاتی است که کمبود آن می‌تواند به کم‌خونی و خستگی مزمن منجر شود. گیاهخواران و افرادی که کمتر گوشت مصرف می‌کنند، بیش از دیگران در معرض خطر کمبود آهن قرار دارند؛ اما منابع گیاهی غنی از آهن می‌توانند این نیاز را تا حد زیادی جبران کنند. حبوباتی مانند عدس و لوبیا، سبزیجات برگ‌سبز مثل اسفناج، دانه‌هایی چون کنجد و تخمه کدو، غلات کامل و میوه‌های خشک از جمله گزینه‌هایی هستند که آهن مورد نیاز بدن را تأمین می‌کنند. مصرف همزمان این مواد با منابع ویتامین ث مانند مرکبات نیز جذب آهن را به‌طور چشمگیری افزایش می‌دهد.